1、天然
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜，经过充分酿造而成。蜂蜜中不能掺杂其他物质。
2、不混合
不能把两种或者多种蜂蜜混合在一起，冒充一种蜂蜜。
3、不混淆
不能把一种蜂蜜冒充另外一种蜂蜜销售。
4、成熟蜂蜜
蜂蜜通过蜜蜂充分酿造达7-15天，这样的蜂蜜才是成熟蜂蜜，成熟蜂蜜浓度高，成熟蜂蜜才具有蜂蜜的营养价值和美容保健效果。表现在蜂巢上就是一定要封盖。
5、适合蜂蜜
蜂蜜品种有很多，每一种花蜜可以酿造出不同蜂蜜。比如：山花蜜，枣花蜜，洋槐蜜，丹参蜜等。
每种蜂蜜都有它特殊的作用，要针对自己的情况，真蜂蜜多少钱一斤，选择适合自己的蜂蜜。
6、证件齐全
蜂蜜商家一定要证件齐全，食品经营许可证，食品生产许可证，营业执照，商标，哪里能买到真蜂蜜，质检报告等相关证件。
7、品牌
当你不知道一个产品好不好的时候，就要看品牌了，品牌蜂蜜更有保障。
8、用碑
用户说好，才是真的好，要看看蜂蜜商家的用户怎么说。
9、养蜂专家
蜂蜜商家必须是一个养蜂人，但仅仅是养蜂人还不够，还必须是养蜂专家。
10、蜂蜜专家
蜂蜜商家必须是蜂蜜专家，为什么呢？
因为你购买了蜂蜜是要解决问题的，或美容，或保健，只有蜂蜜专家才能给你更专业的指导，让你尽快产生效果。
11、接受体验
优质蜂蜜商家是接受体验的，你可以先体验，体验好了再买。相反，做假商家是不会给你体验的，怎么买到真蜂蜜，恨不得一下子骗你更多钱。
12、接受退货
优质蜂蜜商家是接受退货的，甚至吃了之后，你不满意都可以退货。
这就是“选择蜂蜜的12大标准”，每次购买蜂蜜时对比一下，看符合上面几条，在决定是否要购买。
选购土蜂蜜的四大技巧，一定要牢记！
一、买土蜂蜜一定要慎重选择
商人往往唯利是从，因此，现在市场上的土蜂蜜造假手段也是层出不穷，让消费者难以辨别真假。尤其是土蜂蜜的状态复杂，平常的消费者很难分辨。如果有一些不良商家给蜂蜜喂白糖或者利用白糖、明矾、酱油加上蜂蜜香精，以次充好冒充土蜂蜜，简直防不胜防！所以，在购买土蜂蜜的时候，一定要搞清楚它的来历，不要轻易吃来路不明的土蜂蜜。
二、越来越多的人选择吃土蜂蜜
土蜂蜜产自中蜂，中蜂生存在植被茂密，尤其在空气中负离子、含氧量高，环境安静的原始森林中的天然树洞、岩壁缝隙中。原始的深山里远离污染，中蜂在这里博采百花花粉，所产的也用原始的方法一年采割一次的天然蜂蜜。没有经过任何加工，也没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽由所采得花粉决定，呈淡黄或乳白色。
三、土蜂蜜的产量很低，真蜂蜜，但营养价值却很高
中蜂是古老的蜂种，对环境要求很严，不能有一丝污染，而土蜂蜜是由中蜂采蜜酿造而成的。所以，中蜂只能生存在人迹罕至的深山或环境优越的乡村，每天采集百花和药材花朵的蜜，酿造出土蜂蜜。
四、如何挑选的土蜂蜜
1、生长环境
中蜂酿造天然土蜂蜜采集的是各种各样的野花，这些野花中富含矿物质、维生素等营养成分。所以，这就对生长的环境提出了很高的要求。蜂蜜的环境决定了是否具备无污染的条件，很多中蜂生活在城市边上，工厂企业、汽车尾气、居民生活垃圾……这些都会间接影响蜂蜜的质量。
2、要完全封盖成熟
蜂蜜营养价值的高低，主要取决于是否完全封盖成熟。因为蜜蜂采集到花蜜以后，会放在巢房。通过不停地扇动翅膀，以此来蒸发掉多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存。这个时候，蜂蜜就产生了。因此，要成为天然的土蜂蜜，达到完全封盖成熟是不可缺少的，否则就不具备其该有营养价值。
近年来，蜂蜜越来越受到人们的喜欢，但是许多人对于蜂蜜的一些特性不太了解，会直接通过一些感官去判断蜂蜜的好坏和真假。前些时候，通过多年从事售卖蜂蜜的企业了解到，经常会有蜂蜜因为结晶而无人问津，被遗忘在柜台上，本文就对这些影响因素进行详细的解说：
1、葡萄糖和果糖含量
不同种的蜂蜜来源于不同的蜜源植物，其所含的成分也会有所差别，从而造成结晶的速度和细腻程度的不同。其中的主要原因是因为葡萄糖和果糖的比例不同。在中国农业科学院蜜蜂研究所张金振翻译的文章《蜂蜜的结晶》中就提到了葡萄糖溶解性差，容易析出晶体，造成结晶；而果糖的溶解性较葡萄糖强，更容易保持液态。因此，当葡萄糖的含量高于果糖时，蜂蜜就更容易结晶。
2、温度
蜂蜜的结晶情况是根据葡萄糖的结晶核运动和扩散快慢决定的。温度对此影响程度大，在福建农林大学蜂学学院的朱文斌等收集整理的《蜂蜜结晶研究进展》中就有详尽的述说：蜂蜜结晶的适宜温度是13~14℃，当温度偏低，蜂蜜的黏性也提高，葡萄糖结晶核运动减缓，从而使结晶速度变慢；温度偏高，葡萄糖的溶解度也，葡萄糖逐渐难以形成。
3、水分含量
水分含量高，也就意味着葡萄糖饱和度低，晶体无法析出，也就无法结晶。除此之外，水分含量高也易引起蜂蜜的发酵变质，因此在标准GH 18796-2011《蜂蜜》中就有明文规定，针对不同种的蜂蜜，其含水量至少要≤26%或≤24%。
4、加工处理方式
当蜂蜜自身温度超过40℃时，不但使未结晶蜂蜜的流动性增强，已结晶的蜂蜜也会融化成液态。因此，蜂蜜加工厂都会通过将蜂蜜加热至40℃左右以便于蜂蜜的过滤和罐装。加热过程若是过长或更高，则会将蜂蜜中的结晶核完结溶解，也就阻碍了蜂蜜的结晶。
哪里能买到真蜂蜜-真蜂蜜-阳光多纯土蜂蜜由南阳汉都文化传播有限公司提供。南阳汉都文化传播有限公司（www.tfengmi.com）为客户提供“蜂蜜制品，初级农产品，预包装食品”等业务，公司拥有“阳光多”等品牌。专注于蜜制品等行业，在河南 南阳 有一定知名度。欢迎来电垂询，联系人：王俊。同时本公司（www.tfengmi.com）还是从事蜂蜜，土蜂蜜，真蜂蜜的厂家，欢迎来电咨询。
